Posted on Geef een reactie

Alles over gezonde vetten

Vetten zijn organische moleculen die bestaan uit koolstof- en waterstofelementen samengevoegd in lange ketens die koolwaterstoffen worden genoemd. Deze moleculen kunnen op verschillende manieren worden geconstrueerd, waardoor verschillende soorten vet en hun unieke eigenschappen ontstaan. De moleculaire configuratie bepaalt ook of vetten gezond of ongezond zijn.
Vet soorten
Er zijn 3 hoofdtypen voedingsvet: verzadigd, enkelvoudig onverzadigd en meervoudig onverzadigd.

Verzadigde vetten Enkelvoudig onverzadigd Meervoudig onverzadigd
Omega-3 Omega-6
Dierlijke vetten Olijf olie Lijnzaad olie De meeste zaden olieen (bijv Koolzaad, Saffloer
Tropische olieen (bijv Kokosnoot, Avacado’s Visolie en zonnebloem )
palmolie of cacao olie) Pinda’s en aardnoten
Boomnoten

Het verschil tussen verzadigde en onverzadigde vetten ligt in de hechtingsstructuur. (Zie het diagram hieronder.)

Verzadigde vetten bevatten geen dubbele bindingen. Elke koolstof (C) heeft twee waterstoffen (H). De keten is “verzadigd” met waterstofatomen. Vanwege deze chemische configuratie zijn verzadigde vetten in het algemeen vast bij kamertemperatuur.

Onverzadigde vetten, aan de andere kant, hebben een of meerdere dubbele bindingen tussen de koolstoffen. Dus niet alle koolstoffen hebben waterstofatomen daaraan vastgehecht. Dit zet een “knik” in de keten.
Enkelvoudig onverzadigde vetten hebben één dubbele binding en meervoudig onverzadigde vetten bevatten meer dan één.
Deze moleculaire vormen van verschillende vetten zijn belangrijk, omdat de vormen bepalen hoe de verschillende vetten in het lichaam werken.

 

Wat is een “gezond vet”?
In de populaire terminologie zijn de enkelvoudig onverzadigde en meervoudig onverzadigde vetten wat de meeste mensen ‘gezonde vetten’ noemen.
Toch hebben mensen waarschijnlijk hun hele bestaan ​​onbewerkte vormen van verzadigde vetten geconsumeerd (zoals orgaanvlees van wild, blubber van zeehonden en walvissen, melk of kokosnoten).
Mensen evolueerden naar diëten die bestaan ​​uit zeeleven, vrij wild en / of planten in het binnenland, die overvloedige omega-3 en andere onverwerkte vetten opleverden.
Vroege mensen (en tegenwoordig veel groepen jagers-verzamelaars) consumeerden alle delen van dieren – inclusief vetweefsel zoals blubber, organen en hersenen, samen met eieren van vissen, vogels en reptielen.
Dus een betere definitie van “gezond vet” kan “relatief onverwerkte vetten uit hele voedingsmiddelen” zijn.

Ongezonde vetten zijn meestal diegenen die industrieel worden geproduceerd en die zijn ontworpen om niet-besmet te zijn, zoals:
– transvetzuren die voorkomen in verwerkt voedsel
– gehydrogeneerde vetten zoals margarine (waterstof wordt aan de vetketen toegevoegd om een ​​normaal vloeibaar en bederfelijk vet tot een vast en houdbaar vet te maken)
– meeste houdbare bakoliën (bijvoorbeeld saffloer, sojabonen, maïsolie, enz.)

Vetten in balans

Omdat mensen evolueerden door een dieet van volledig voedsel te consumeren, werd de vetinname uit mono-, poly- en verzadigde bronnen gelijkmatig verdeeld.
Wetenschappers schatten dat de omega-6 / omega-3-verhouding in een jagers-verzamelaars dieet ongeveer 1: 1 is. Mensen consumeren momenteel een verhouding van ongeveer 16: 1 tot zelfs 20: 1 – een inname die uit balans is.
Veel van onze inname van omega-6 en verzadigd vet is afkomstig van geraffineerde vetbronnen, niet van hele voedingsmiddelen.
Artikelen zoals maïsolie, saffloerolie en vlees dat door de fabriek wordt gekweekt, eieren / zuivelproducten bevatten ongezonde vetbalansen. Sojaolie alleen al is goed voor meer dan 75% van de olie die door Amerikanen wordt geconsumeerd.

Waarom zijn gezonde vetten zo belangrijk?
Mensen zijn vaak bezorgd over overtollig vet in de voeding, maar niet genoeg “goede” vetten krijgen, kan ook gezondheidsproblemen veroorzaken.

Een breed scala aan gezondheidseffecten
Vetten oefenen krachtige effecten uit in het lichaam.
We hebben voldoende vet nodig om metabolisme, celsignalering, de gezondheid van verschillende lichaamsweefsels, immuniteit, hormoonproductie en de opname van veel voedingsstoffen (zoals vitamine A en D) te ondersteunen.
Als je voldoende vet hebt, zul je ook het gevoel hebben dat je vol zit tussen de maaltijden.
Van gezonde vetten is aangetoond dat ze de volgende voordelen bieden.

Harde cijfers
– Cardiovasculaire bescherming (hoewel er minder bewijs is voor de bescherming tegen hartfalen)
– Verbeter de lichaamssamenstelling
– Verlicht depressie
Niet bewezen maar wel vermoed
– Het in vorm houden van het geheugen
– Ooggezondheid behouden
– Verminder de incidentie van agressief gedrag
– Verminder ADHD en VOEG symptomen toe

Je bent een fathead … letterlijk
Vet dat we consumeren wordt verteerd en ofwel gebruikt voor energie, opgeslagen in vetweefsel (vetweefsel) of opgenomen in andere lichaamsweefsels en -organen.
Veel van onze lichaamsweefsels zijn gebaseerd op lipiden (of vet), inclusief onze hersenen en de vette omhulling die ons zenuwstelsel isoleert. Onze celmembranen zijn gemaakt van fosfolipiden, wat betekent dat ze ook op vetbasis zijn.
Het vet dat we consumeren, wordt dus letterlijk een deel van onze cellen. Het kan invloed uitoefenen op hoe onze cellen communiceren en communiceren.
Vetten kunnen bijvoorbeeld signaalmoleculen beïnvloeden die de vernauwing van bloedvaten, ontstekingen, bloedstolling, pijn, luchtwegvernauwing, enz. Beïnvloeden. Omdat onze hersenen op vet zijn gebaseerd, kunnen veranderingen in de samenstelling van het vet de transmissie van impulsen van het zenuwstelsel beïnvloeden.
Om deze reden kan het balanceren van onze vetinname een optimaal functioneren van ons hele lichaam bevorderen. Daarom is het belangrijk dat we de hele voedselrijke bronnen in onze voeding benadrukken en waar nodig aanvullen.

Meer over de verschillende vettypen
Omega-3 vetzuren
De belangrijkste omega-3-vetten zijn de volgende:
– ALA (alfa-linoleenzuur) fca
– DHA (docosahexaeenzuur)
– EPA (eicosapentaeenzuur)

Onze lichamen gebruiken meestal DHA / EPA en zetten ALA niet erg goed om. De meeste op planten gebaseerde bronnen (bijvoorbeeld vlas, hennep en chia) zijn rijk aan ALA, terwijl bronnen van zeedieren (dat wil zeggen vissen) en algen rijk zijn aan EPA en DHA.
Daarom zijn de bloedspiegels van omega-3-vetten meestal lager in op planten gebaseerde eters dan in degenen die vlees eten, dus plantaardige eters moeten bijzonder waakzaam zijn over de juiste vetinname.

ALA-conversie is met name slecht bij mensen die een typisch Westers dieet gebruiken. Dus, mensen die een dieet eten dat rijk is aan bewerkte voedingsmiddelen en geraffineerde koolhydraten, enz. Zullen niet veel voordelen van ALA oogsten.

Haal uw EPA / DHA uit mariene bronnen.

Enkelvoudig onverzadigde vetten

Enkelvoudig onverzadigde vetten (bijvoorbeeld van noten, zaden, olijven en avocado’s) lijken LDL-cholesterol te verlagen (ook bekend als het “slechte” cholesterol). Ze kunnen ook het HDL-cholesterol verhogen (ook bekend als het “goede” cholesterol), maar het bewijs hiervoor is niet zo duidelijk.

CLA

Zodra alles in orde is met uw voeding en levensstijl, kan het consumeren van CLA (geconjugeerd linolzuur) een andere optie zijn.

CLA lijkt op LA (linolzuur) maar de structuur is enigszins anders, waardoor het een ander effect heeft op het lichaam. Het kan helpen om de niveaus van lichaamsvet te beheersen.

Voedselbronnen van CLA zijn onder meer grasland-voederen / eieren met grasland. Plantaardige CLA-supplementen zijn meestal afkomstig van zonnebloemolie.

Verzadigd vet

Verzadigd vet lijkt de versterking van goede cholesterol te ondersteunen.

Vetten van palmolie en kokosolie zijn sterk verzadigd. Palm en kokos bevatten ook middellange ketenvetten, die de gezondheid en optimale lichaamssamenstelling kunnen ondersteunen.

Vanwege de hoge prevalentie van dierlijk voedsel en tropische oliën (van verwerkt voedsel) en de lage prevalentie van hele plantaardige voedingsmiddelen in het moderne dieet, hebben mensen de neiging om te veel verzadigd vet te krijgen in vergelijking met onverzadigd vet, en combineren ze deze verzadigde vetten met geraffineerde koolhydraten . Gezondheid lijdt als een resultaat.

Bovendien verschijnen tropische oliën (bijvoorbeeld palm- en kokosnootolie) gewoonlijk als industrieel geraffineerde, gehydrogeneerde vetten in verwerkt voedsel in plaats van in hun oorspronkelijke vorm.

Als u ervoor kiest deze tropische oliën te consumeren, zorg er dan voor dat ze ongeraffineerd zijn (bijvoorbeeld hele kokosnoot of extra vergine, koudgeperste kokosolie). Zoek voor gezonde, verzadigde vetten vlees en zuivel in de wei.

Conclusie en advies 

Krijg een mix van vettypen uit hele, onverwerkte voedingsmiddelen van hoge kwaliteit. Deze omvatten noten, zaden (hennep, vlas en chia zijn bijzonder voedzaam), vissen, zeewier, grasland / grasgevoerde dieren / eieren, olijven, avocado, kokosnoot en cacaobonen.

Vermijd industrieel verwerkte, kunstmatig gemaakte en door de fabriek bewerkte voedingsmiddelen, die ongezonde vetten bevatten.

Hou het simpel. Maak je geen zorgen te veel over exacte percentages en grammen.

Supplement met algenolie of visolie dagelijks. We raden aan om elke dag 1-2 g algenolie of ongeveer 3-6 g visolie toe te dienen.

Een paar belangrijke veiligheidsaanwijzingen

Als je:

– bloedverdunners neemt;
– hartritmestoornissen hebt;
– bent ingepland voor een operatie in de nabije toekomst; en / of Bloedstoornissen hebt
Raadpleeg dan uw arts en / of apotheker voordat u aanvullende omega-3’s gaat gebruiken. Het is echter nog steeds in het algemeen veilig om vis en zeevruchten te eten.

 

PS ; GEBRUIK ALS JE BESTELT BIJ PLENT.NL DE KORTINGSCODE : PLNT4FR . DAN KRIJG JE AUTOMATISCH 5% EXTRA KORTING 

(Dit heb je niet van mij 😉 )

Posted on 1 Reactie

Alles over Visolie

Als eerste ,… Wat is visolie?

Visolie is, nou ja, olie van vis.
Het is rijk aan twee specifieke groepen van omega-3 vetzuren bekend als docosahexaeenzuur (DHA) en eicosapentaeenzuur (EPA). DHA en EPA, samen met alfa-linoleenzuur (ALA), te vinden in dingen als vlas en walnoten, vallen onder het subkopje van omega-3 vetzuren.
EPA en DHA worden vaak genoemd als de heilzame bestanddelen van visolie. EPA en DHA zijn eigenlijk afkomstig van algen, de basis van de voedselketen voor vissen. Vissen consumeren deze algen en bevatten zo grote hoeveelheden van deze heilzame vetten.

Waarom is visolie zo belangrijk?

We beginnende de Algemene gezondheid
Omega-3 vetzuren zijn erg belangrijk voor de gezondheid, waaronder in het bijzonder:
– cardiovasculaire functie (alles met betrekking tot hart en bloedvaten.)
– zenuwstelselfunctie en hersenontwikkeling
– immuun gezondheid
Onderzoek toont aan dat een laag DHA-verbruik (en bloedspiegels) geassocieerd is met geheugenverlies, concentratiestoornissen, de ziekte van Alzheimer en andere stemmingsproblemen.

Celmembranen
Essentiële vetten hebben een integrale rol bij het bevorderen van de gezondheid van de cellen.
Cellen in het menselijk lichaam hebben een vettig membraan (bekend als de lipidedubbellaag). Dit membraan is semi-permeabel: het reguleert wat er in de cel komt en wat eruit gaat. De vloeibaarheid van celmembranen hangt af van de vetzuursamenstelling van het dieet.
– Als de vette membranen rond hersencellen relatief vloeibaar zijn, zoals bij veel omega-3 vetzuren, dan kunnen boodschappen van neurochemicaliën zoals serotonine gemakkelijker worden overgedragen.
– Aan de andere kant, als mensen te veel verzadigde vetten eten (die vast zijn bij kamertemperatuur), zonder voldoende omega-3 vetzuren, dan worden deze membranen stijver en kunnen dingen niet doorkomen.
Cellen hebben deze goede vetten ook nodig voor reparatie en regeneratie.

Bij veel omega-3’s worden spiercellen gevoeliger voor insuline, terwijl de vetcellen afnemen. Dit kan betekenen dat het lichaam meer voedingsstoffen naar spierweefsel kan afvoeren.

Metabole gezondheid
Ten slotte kunnen DHA en EPA het metabolisme verhogen door het verhogen van de niveaus van enzymen die het vermogen tot calorieverbranding verhogen.

Belangrijk om te weten 
We kunnen geen omega-3 en omega-6 vetzuren maken in ons lichaam, dus we moeten ze uit onze voeding halen.

Omega-3 tot omega-6 verhouding
Het is gemakkelijk voor ons om omega-6-vetzuren te krijgen. Deze komen bijvoorbeeld voor in plantaardige oliën en fabrieksmatig gefokte dieren (die veel maïs en soja krijgen) hebben meestal ook veel omega-6.

Maar het is moeilijk voor mensen in westerse landen om omega-3-vetten uit voedingsbronnen te halen. We eten veel meer bewerkte voedingsmiddelen en veel minder wild en planten dan onze voorouders. En we eten meestal geen dingen zoals slakken en insecten, die ook veel omega-3 vetzuren bevatten, hoewel veel mensen over de hele wereld deze nog steeds eten als onderdeel van traditionele diëten. We zijn nu sterk afhankelijk van plantaardige omega-6-oliën.
We evolueerden met een vetinname ratio van ongeveer 1: 1 omega-3 tot omega-6 vetzuren. Het is nu dichter bij 1:20.
Omdat omega-3’s en omega-6’s met elkaar concurreren om de beschikbare ruimte in celmembranen en de aandacht van enzymen, is de verhouding belangrijker dan de absolute hoeveelheid die van beide vetzuren wordt verbruikt.

Met je dikke hoofd 😉
Als het gaat om vetinname, zijn jij (en je cellen) echt wat je eet.
Jaren van onderzoek koppelde vetarme diëten aan agressie, depressie en zelfmoordgedachten. Na verloop van tijd nemen de cellen in je hersenen het vet op dat je eet. DHA is het actieve vet in de hersenen, en vooral belangrijk gedurende de ontwikkelingsstadia.

Uitputting van visoliebronnen
Ongeveer 1/3 van ’s werelds totale visvangst gaat naar vismeel / olie voor gekweekte vis en andere dieren. Veel open oceaanvissen zoals menhaden, ansjovis, haring en makreel worden voornamelijk gevangen voor dit doel. Concurrentie voor vismeel / olie kan de prijs van vis verhogen, waardoor deze voedselbron voor veel mensen simpelweg te duur worden.

Conclusie en advies
Streef naar 3 – 9 dagelijkse grammen totale visolie (ongeveer 1-3 gram EPA + DHA) per dag van bijvoorbeeld Green Pasture 
Vermijd transvetten; ze kunnen interageren met EPA en DHA in het lichaam.
Als je merkt dat je hogere hoeveelheden maïs-, katoenzaad- en zonnebloemolie (omega-6 rijke plantaardige oliën) gebruikt, probeer dan minder te gebruiken, wat de vetzuurratio negatief zal beïnvloeden.

Laatste opmerkingen 
De hoeveelheid DHA in het dieet van een vrouw bepaalt de hoeveelheid DHA in haar moedermelk.
Omega-3 vetten worden meestal niet gebruikt in bewerkte voedingsmiddelen vanwege hun neiging om te oxideren.

Er wordt verondersteld dat populaties kunnen afdrijven naar een lagere inname van omega-3 omdat een snellere stofwisseling (van hoge inname van omega-3) de behoefte aan voedsel en de mogelijkheid van honger verhoogt.

Visolie lijkt veilig te zijn (behalve voor degenen die bloedverdunnende medicijnen gebruiken).

 

PS ; GEBRUIK ALS JE BESTELT BIJ PLENT.NL DE KORTINGSCODE : PLNT4FR . DAN KRIJG JE AUTOMATISCH 5% EXTRA KORTING 

(Dit heb je niet van mij 😉 )

 

Posted on Geef een reactie

Wat te kiezen, Visolie of Krill olie

Visolie of Krill olie

Vaak wordt de vraag gesteld, Wat is het precies en wat is het verschil tussen krillolie en omega 3 visolie?

Krillolie wordt recent als de allerbeste bron van omega 3 vetzuren. Hierbij willen we je graag de kenmerken van beide varianten voorleggen en het verschil uitleggen.

Wat is Krillolie?

Krill is een garnaalachtig diertje uit de wateren van Antarctica dat geldt als een belangrijke voedingsbron voor walvissen, pinguïns en veel vissoorten. Het staat dus onderaan de voedselketen en is daarom een erg belangrijk organisme voor het ecosysteem van Antarctica.

Hoeveelheid EPA en DHA

krill-olie-of-visolieEr zijn veel onderzoeken gedaan naar het effect van de omega 3 vetzuren EPA en DHA . Daarbij is de dosering van belang. EPA en DHA zijn samen goed voor het hart. Dit gunstige effect wordt verkregen als de inname van EPA en DHA gezamenlijk 250 mg per dag is. Bij een inname van minimaal 250 mg DHA per dag is het ook goed voor het gezichtsvermogen en de hersenen.
Als je de EPA en DHA gehaltes van een krilloliecapsule bekijkt, zie je direct dat deze veel minder bevat dan een Flinndal Omega-3 visoliecapsule. Zo moet je één visoliecapsule innemen om met DHA en EPA gezamenlijk 250 mg binnen te krijgen en twee visoliecapsules om alleen het DHA gehalte op 250 mg te krijgen.
Voor de krilloliecapsule geldt dat drie capsules nodig zijn voor het gunstige effect op het hart en je negen capsules moet innemen om tot minimaal 250 mg DHA te komen voor het gezichtsvermogen en de hersenen.

Astaxanthine

In krillolie zit een rode kleurstof die astaxanthine heet, dit is net als bètacaroteen een carotenoïde. Er worden veel gezondheidseffecten aan astaxanthine toegeschreven, maar dit is niet terecht. De EFSA (European Food Safety Authority) heeft in 2012 alle gezondheidsclaims die gedaan worden over voedingsstoffen grondig onderzocht op wetenschappelijke onderbouwing. Alleen claims die voor 100% wetenschappelijk bewezen zijn geacht mogen nog gebruikt worden. Ook van astaxanthine zijn alle claims bekeken, zoals die over de antioxidatieve- en ontstekingsremmende eigenschappen. De EFSA heeft hier echter niet afdoende bewijs voor kunnen vinden en daarom zijn deze claims (en alle claims die tot nu toe over astaxanthine gedaan zijn) afgekeurd.

Duurzaam?

De krill heeft het met de opwarming van het klimaat in Antarctica al erg moeilijk. Sinds 1970 is de populatie krill in sommige regio’s met 80% gedaald doordat smeltende ijskappen hun eet- en leefgebied verkleinen. Krill voedt zich namelijk met algen die onder de ijskappen groeien. Natuurlijk wordt er gelet op het voorkomen van overbevissing van krill, maar doordat de klimaatopwarming de krill ook bedreigt, is het moeilijk om een goed visquotum op te stellen dat op langere termijn niet schadelijk is voor het ecosysteem van Antarctica.

Omega-3 Forte wordt doorgaans gemaakt van de snijresten van vette vis (zoals ansjovis) die voor normale consumptie is gevangen. De snijresten zien er voor consumptie niet mooi genoeg uit, maar bevatten wel veel omega 3. En door deze delen van de vis te gebruiken zorgen we er voor dat 100% van de vis gebruikt kan worden. Er wordt zo dus niets verspild!

Vergelijking krillolie visolie

door je lagere hoeveelheden aan de EPA en DHA in krillolie moet je veel meer slikken dan vergelijkbare Omega-3 Forte visolie. En dat terwijl vaak één capsule krillolie al duurder is. Uit een recent onderzoek blijkt dat er overigens geen verschil is in de opname tussen omega 3 uit visolie of krillolie, wanneer er een vergelijking wordt gemaakt op basis van dezelfde hoeveelheid concentratie omega 3 vetzuren.

Visolie zonder nasmaak

Visoliecapsules kunnen een onprettige, sterke nasmaak hebben bij oprispingen. De sterkte van deze nasmaak is afhankelijk van het productieproces. Hoe minder zuurstof, hoe minder vissmaak.

Krillolie en visolie even goed opneembaar

Uit een onlangs verschenen onderzoek van DSM blijkt dat er geen verschil zit tussen de opneembaarheid van krillolie en visolie. Aan het onderzoek deden 66 gezonde volwassenen mee. Na 4 weken bleek dat er tussen de krillolie-gebruikers en visolie-gebruikers geen verschil zat in de mate waarop het lichaam de omega 3 had opgenomen. Dit in tegenstelling tot wat door veel voorstanders van krillolie werd beweerd.
Conclusie

Als je duurzaamheid, prijs en concentratie werkzame hoeveelheid DHA en EPA vergelijkt, dan is het duidelijk dat krillolie echt niet op kan tegen geconcentreerde visolie. Daarnaast blijkt de opneembaarheid dus ook niet het verschil te maken.