Kelp (Macrocystis) is een grote bruine (zee)alg die zeer rijk is aan jodium (belangrijk voor de schildklierwerking en energiestofwisseling) en daarnaast kleine hoeveelheden vitamines (waaronder B-vitamines, choline en vitamine C) en meer 
dan 20 verschillende mineralen bevat. Kelp is een belangrijke jodiumbron voor vegetariërs, mensen die weinig zeevoedsel eten of gejodeerd brood en gejodeerd zout gebruiken. Traditioneel wordt kelp ook gebruikt als hulpmiddel om af te vallen. Belangrijk is om op de hoogte zijn van het jodiumgehalte van kelp om een te hoge jodiuminname te voorkomen.
Kelp is een natuurlijk superfood extract gemaakt van kelp, een zeewier dat een unieke combinatie van voedingsstoffen bevat, waaronder glutaminezuur en jodium. Kelp poeder kan gebruikt worden om de smaak van al je favoriete smoothies, shakes en sappen mee te verrijken en het is ook heerlijk door rauwe soepen en salades. Kelp bevat kalium, ijzer, jodium. Daarnaast bevat kelp vitamine B6, riboflavine en voedselvezels.
Indicaties
- Lage jodiuminname met de voeding, zie ook jodium
Contra-indicaties
- Overgevoeligheid voor kelp
- Hyperthyroïdie
Gebruiksadviezen
De totale dagelijkse inname van jodium uit voeding en voedingssupplementen dient tussen de het aanbevolen minimum (ADH, aanbevolen dagelijkse hoeveelheid) en maximum (UL, aanvaardbare bovengrens van inname) te liggen.
Leeftijd ADH (mcg/dag)
0-5 jaar 90
6-12 jaar 120
≥12 jaar 150
zwangerschap 250
borstvoeding 250
(bron: Wereldgezondheidsorganisatie)
Leeftijd UL (mcg/dag)
1-3 jaar 200
4-6 jaar 250-300
7-10 jaar 300
11-14 jaar 300-450
15-17 jaar 500-900
≥18 jaar 600-1100
(bron: Europese Voedselveiligheid Autoriteit, American Institute of Medicine)
Interactie
Niet bekend, voor mogelijke interacties van jodium zie het nutriënt jodium.
Veiligheid
Een te hoge jodiuminname kan hyperthyroïdie, maar ook struma, hypothyroïdie en de ziekte van Hashimoto (autoimmuunthyroïditis) veroorzaken en dient vermeden te worden.